当前位置:主页 > 热透新闻 >

做月饼必备转化糖浆,只需3种材料,在家就能做,做一次管1年_健

发布日期:2020-09-20 00:41   来源:未知   阅读:

转化糖浆是月饼、沙琪玛、果糖等甜品制作时必不可少的一种食材。那么,什么是转化糖浆呢?我们知道,当把糖和水混合加热煮沸以后,水分会慢慢挥发,糖水的浓度会越来越高。当糖水的浓度达到一定程度的时候,冷却后,糖会结晶析出。为了防止这个现象发生,我们在煮糖水的时候,加入一些酸性物质,部分糖会被酸分解成为不易结晶的单糖,这个过程就叫做糖的转化。

Hi~我是蓉儿!中秋节就要到了,大家是不是都开始忙着做月饼啦?今天就来分享一个做月饼不可代替的一种食材??转化糖浆,记住几个关键点,做出来比外面卖的还要好哦!

? 食材清单 ?